贾明在火腿节上。

ike’s dad has a 牧场。换句话说,位于莫雷纳山脉起伏的丘陵上的一个古老的老农场里,到处都是橡树,橡子为活在芬卡·罗氏(Finca Roche)篱笆内的肥大,黑猪供食。的 詹姆斯·贝里科 这些部分举世闻名– 和 with reason.
我聚集了很多人去 阿拉塞纳,是韦尔瓦省山丘上的普韦布洛布兰科,每年举行的火腿节。这是仅西班牙天然的产品,其味道在通常被称为猪的意义上是独特的 黑腿 因为它们的黑色皮肤和头发,只有在断奶后才喂橡子。这使火腿具有黄油味。
我第一次来西班牙时讨厌火腿。看到一个倒立的猪腿,蹄和头发仍然完好无损,里面是鲜红色的,里面装有脂肪(称为 培根)。 Cuantomástocino他们说,火腿越好。对我来说,它的味道像黏糊糊的和橡胶的,我不断看到小猪在橡子上爬,我不能’吞下它。当然,我喜欢ecretioibérico和cana de lomo,可以吃凝固的血液和肝肉,但是 爪子 不一样
But time 和 an appreciation for the leg has served me well. Perhaps the moment when I realized how big a part of the culture the jamon was when ike took thirty minutes to select his 火腿架,这是一种用于以理想角度安装腿部的硬件,用于将肉切成薄片。后来他叫他所有的朋友过来吃火腿,只是在一小时后把一半的东西切成碎片时抱怨。或者,当意大利警官支付飞往意大利的航班去检查黑薯吃些零食时。我的意思是,当肉类本身的价格超过100欧元时,在Ryan Air航班上多付20欧元吗? 多么疯狂.
因此,我去了阿拉塞纳(Aracena)庆祝jamón的艺术。公交车挤满了人,当我们靠近韦尔瓦(Wuelva)附近的阿拉塞纳山脉(Sierra de 阿拉塞纳)的7500镇时,您几乎可以看到紧张的兴奋和流着水。小镇坐落在两个山峰之间,山峰由城堡和教堂的废墟控制,山峰的顶端是一座山峰,而另一座巨大的豪华酒店则位于山谷的另一侧。
过了一会儿,我们在镇上走来走去 吐司 (我把火腿放了下来,只留在番茄和橄榄油上),早上11点就空了,救了一个矮小的老人试图向我们卖掉那根细树枝上的哨子。街道朝旧城区和阿尔塔广场的风口浪涌。洗衣房从阳台上垂下来,在无云的日子里变暖了,唯一的噪音是偶尔的camión在狭窄的小巷中穿行。
教堂Nuestra Senora del Mayor Dolor(我们痛苦最重的女士,或多或少),望着这座城市,那里有一面钟楼和麻雀,还有一部令人毛骨悚然的电影,但是从这里我们可以看到山谷,塞拉利昂其他地区和露天市场。我们沿着风景优美的路线沿着山下走,穿过巨石,泥泞和树木,然后购买了前往 格鲁塔·德拉斯·马拉维利亚斯.
在山的另一边是Recinto 公平l,一排排出售不同猪肉产品的摊位, 火腿架什锦的。家庭整理桌子,在上面铺上肉和菜。先祖把火腿切成薄片,叫喊着, OLE!,当孩子们在猪棚的大门口戳棍子时。他们坐在笔旁又胖又黑又懒惰,没有意识到 屠宰 (宰杀)将在当天下午晚些时候发生。观众在塑料板上切成薄片的ibérico上嚼着酒,塞了几瓶Cruzcampo,穿过看台,一个男人大叫着他的价格。 香肠。我们下午1点到达的时候,整个场地都挤满了人。
在我们看到石窟之前,我遇到了凯特,凯特,一个与阿拉塞纳的西班牙人结婚的美国人。他们已经把几瓶酒和一半的酒击倒了 爪子,所以我们加入了 Surtido iberico 和啤酒。站在集市中心的帐篷卖了其他火腿产品–卡斯蒂利亚斯,克罗克塔斯-德卡蒙,卡恩·康托梅特,卡里拉达。我从来没有这么兴奋过,de verdad,而且因为Caitlyn在那里没有事先接触过火腿,所以我不得不解释一下他们如何’重养,宰杀,吃。一世’我当然从Kike学到了很多东西!
参观了石窟和另一种啤酒后,我们回到塞维利亚,肚子饱了。我那天晚上晚些时候见了珍娜,想吃西班牙小吃和啤酒,还吃了什么?猪肉。
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关于Cat Gaa

作为一个喜欢吃牛肉的芝加哥女孩,住在猪,斗牛士和整个犬科动物中,Cat Gaa写道西班牙塞维利亚的外籍生活。在不喜欢可爱的西班牙爷爷或不喜欢西班牙介词的时候,她在马德里的美国大学接受高等教育,并与其他出版物(如《 Rough Guides》和《 The 西班牙 Scoop》)担任自由职业者。

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