西班牙是一个’很容易迷路。我不’并不意味着文化或浪漫主义–我的意思是，GPS系统绝对是垃圾’最终，走上错误的道路要比从容而准时地到达目的地容易。

Stuck in our constant chatter, Mickey and I missed our exit, had a local forget we were following him to Almogía, and ended up 上 a dirt road. I called 梅特, 上 e of the women behind 烹饪日她告诉我她没有’没听说过我们’d刚刚驶过。

“There will be wine,” Mickey soothed. “西班牙餐桌上总是有酒。唐’t stress.”

 As it turned out, we were in 梅特’的车道，但不会’t find that out before turning around again. 但 Mickey was right –  as soon as we’d在她乡间别墅通风的院子里坐下，淋上了九重葛和古董灯笼，我感到轻松自在，也满是愤怒。

梅特 and Keti announced the menu before anyone had been introduced –ajoblanco，柑橘沙拉，鳕鱼和葱，fideuà和木瓜糕点，以及自制面包。与西班牙周末晚餐一样，我们’d在整个过程中零食，吃橄榄’d腌制和玛拉古尼奶酪配自制无花果果酱。

准备我们的饭

与博客作者见面后 罗宾·格雷厄姆 和他的伴侣，以及当地人Ute和Sergio，分发了柳条篮子，我们走进了小 韦尔托 采水果。橘子，柿子，无花果和柠檬在每年的这个时候成熟，我们’d在我们的食谱中使用几种。

回到房子后，我们穿上围裙。罗宾和我着手去皮去皮，而米奇和塞尔吉奥则用铁槌和石头砸杏仁，这是一种传统方法。当美国人习惯了我的鱼无头走来，我的鸡胸肉被清理过时，令人耳目一新的是，我们真正地在建造农场来叉粮。

梅特’厨房宽敞而现代，与一个百年历史的农舍无缝融合，’她环游世界时充满了有趣的作品。她和长期的朋友Keti在今年初开设了英语和西班牙语烹饪班。他们招待了2至6人的团体，确保每个人都会弄脏自己的手。

那里 would be blanching, chopping and stirring, but not without a glass of Rioja and a few stolen almonds.

做我们的食物

第一？揉面包并准备使其升起。我拒绝与我合作，再加上我缺乏厨艺，我很敬酒。哈。那天天气有点潮湿，导致面包需要更多的时间烘烤和上升。我又喝了一口啤酒。

接下来我们专注于ajoblanco，去皮，切碎大蒜– it was a dish I’d surprisingly not tried before. 梅特 dumped everything into the blender and turned it 上 , and we were sipping it a short time later between nibbles of our baked bread and organic olive oil (Mayte’s recipe is below).

当我们剥橙子时，我们采摘并切碎了它们，再加上成熟的葱，虾壳，’d丢掉，安康鱼在单独的锅中煮沸，作为fideuà面条菜的兄弟，这将是我们的主要 铂金. 

Keti向我们展示了一个家庭秘密–用一点油和大蒜炒面，以便它们’d以后不要太努力。最后一刻，我们制作了一个简单的蛋清，大蒜和橄榄油制成的alioli酱，以配合这种类似西班牙海鲜饭的传统面条。 

啦 短毛

接近4点’clock, we  sat down to eat. The fireplace crackled as 梅特 served us the salad. While I didn’t think I’D是太热衷于混合橙子和洋葱鳕鱼的沙拉malagueña具足是好的，感觉层次感，尽管它的简单性。

我们的肚子很高兴，并且在餐桌旁相处融洽。 索布雷梅萨 是西班牙语的术语，指的是总是在桌子周围发生的对话和友情。实际上，进行对话的工作是 Entablar，完美地涵盖了 短毛 聊天。我选择带米奇，因为我知道她’d在家。像我一样，她喜欢美酒，美食和良好的交谈。

当凯蒂（Keti）结束这场盛宴时，我们喝了一杯丰富的里奥哈（Rioja），可与餐桌上的所有口味很好地融合在一起。面条煮得很熟，奶油味浓，适量。再一次，我被带回了这么简单的东西可以品尝到的美味。

外卖

对于喜欢美食，喜欢烹饪的人来说，郊游很有趣，就是花一天的时间。我们卷起袖子，看到了整个过程，从采摘新鲜水果到将木瓜糕点从烤箱中取出。也许是我自己的选举，并在艺术（和卡马）的名字，我没’煮得比我预期的要多。

梅特 and Keti are personable, helpful and patient, and they make great company. I appreciated that they came up with a menu that pleased palates from five different countries and our two vegetarian counterparts, and the 餐饮 was simple enough to repeat, yet filling and delicious.

[yumprint-recipe id =’1′] Mickey and I were gracious guests of 梅特 and Keti of 烹饪日, but all opinions belong to me. 烹饪日 is available to speakers of English, Spanish or French for 50€ a head, which includes the materials, 餐饮 and drink, plus company. 梅特’s 科尔蒂霍 位于马拉加城外的A-7公路旁。有关更多信息，请咨询他们的 网站.