Tapa星期四:西班牙圣诞美食领域指南

两个星期前,我不能’在我当地的超市里找不到鸡蛋和牛奶的过道。我围着圈子走,不顾一切地找到Novio让我所需的东西 炸肉饼 .

他们通常居住的过道,靠近切成薄片的肉和干面食,是空的。胆怯(和我一样)。第二天,牛奶过道被我最糟糕的噩梦所取代: 圣诞礼物过道.

 春天

如果 西班牙甜点令我失望,西班牙的圣诞节美食将其带入一个新的高度。

小时候,我们’d花数小时烘烤饼干和蛋糕,去圣诞老人或躲在树下为我父亲。我的圣诞节回忆像薄荷和软糖一样,而不是糖和蛋黄。西班牙’可悲的是,甜食使我感到非常不可思议,每当我带它们供家人品尝时,它们都没有被吃掉(或者嗅探犬在我随身携带的东西闻起来时发疯了)。

牛轧糖  

毫无疑问,最常见的对待你’ll find, 牛轧糖 是由糖,蛋清和蜂蜜制成的牛轧糖条,传统上是用坚果制成的。最著名的类型是硬的(阿利坎特类型)和软的(Jijona类型),尽管您可以找到它们,它们是巧克力制成的,注入了酒,含有蜜饯或膨化大米,甚至内部还装有糖果品牌。

最近,公司通过添加Oreos或黄油饼干实现了多元化。我尚未使自己的口味多样化,以真正享受它们。

火星锅

这种杏仁糊基的甜点是Castilla yLeón和Castilla-La Mancha的一种传统脆饼,通常被制成一口大小的小点心,并充满糖或蛋黄。它’是欧洲其他地方的传统美食,实际上全年都在托莱多(Toledo)吃。

Yemas de Santa Teresa

所以,我讨厌鸡蛋,他们’关于我唯一可以吃的食物’肚子。那么,关于传统的圣诞节甜点,你怎么说’s called Yolks?!

塞维利亚女修道院甜点

这些小圆球起源于阿维拉(Ávila),以纪念圣特蕾莎(Saint Theresa)制成,仅由蛋黄和糖制成,然后用手滚动。普遍的看法是,女修道院的糖果来自年轻女性,她们带来了修女的卵,以期成为流浪汉,而圣德肋撒(yemas de Santa Teresa)是您最常用的治疗方法’我会从修道院里买东西的。一个众所周知的 糖果 在阿维拉(Avila)叫弗洛尔·德·卡斯蒂利亚(Flor de Castilla),在19世纪中叶普及了它们,’re now a common 杜尔塞·纳维德诺.

Mantecados和Polverones

由猪油制成(对不起,我只是为您毁了它们,但线索是人的名字!)和橄榄油,mantecados在安达卢西亚颇受欢迎,并在此大量生产。这些易碎的饼干经常像我们出售女童军的饼干一样出售,并且有十几种,如肉桂,柠檬,巧克力和茴香皮。 Polverones的名字来源于尘土,因为这些小蛋糕常常在它们一分解开’重新从他们的蜡纸。

如果你’重返塞维利亚并爱他们,可以考虑去埃斯特帕(Estepa)一日游,在那里 参观工厂 采样直到你的心’的内容。约95%的传统劳动力 储藏室 是女人,这座城市赢得了‘曼德卡多城。’

Las 12 Uvas de Nochevieja

按照传统,西班牙人在肚子上留有12个葡萄的空间,这些葡萄将在新年时食用。’前夕,在来年的午夜12点前夕,祝您好运。在塞维利亚的第一个Nochevieja期间,我的家人和我没有’对此一无所知,所以诺维奥(Novio)从他自己的家人那里为我们抢了48个葡萄和一小瓶香槟’s stash.

新年’s is a holiday that’经常与家人在一起,但我的父母,姐姐,堂兄和我2013年在马德里冒雨’的太阳门广场,官方球掉落地点。我的大部分葡萄都落在了地上,但过去五年的大部分时间里,我的运气一直保持不变。

罗斯科·德雷耶斯

典型的西班牙蛋糕Roscon de Reyes

西班牙最奇怪的传统之一是 三王游行 在顿悟之夜。三位国王和他们的页面在精心制作的花车上穿过街道,向旁观者扔糖果和小玩具。第二天,全家人吃了一个带有蜜饯的片状糕点蛋糕,叫做roscón。蛋糕里藏着两个小雕像–送给国王(也获得王冠)的玩具或基督像,还有一个豆子。发现豆的人必须在下一年付款’s cake.

其他受欢迎 甜食 是坚果和橘子,似乎那里’总是装一盒神话般的Caja Roja巧克力。另外,许多城市和省份都有自己的 美食传统 当谈到圣诞节时。幸运的是,在西班牙的圣诞节马拉松比赛中,当我吃甜食时,我往往不会吃得过饱:&Ts after dinner.

您喜欢西班牙的圣诞节佳肴,还是倾向于坚持自己的祖国’传统的糖果?

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