假人品酒:与西班牙当地人的下午

“酒的势利性破坏了一杯美酒的纯粹乐趣,”阿道夫(Adolfo)说,他为我们倒了一个来自西班牙北部的年轻Verdejo。“你喜欢自己喜欢的东西,期间。”

我们研究了淡黄色液体的颜色 然后将其晃动到品尝杯周围,然后将其举到鼻子上。我不’假装自己是个葡萄酒势利小人,甚至不甚了解 下午在阿道夫(Adolfo)品尝葡萄酒后’在我的客厅里,我坚信我永远也不会成为葡萄酒势利小人。

假人品酒

阿道夫’三个小时的葡萄酒与西班牙小吃搭配介绍–加上古朴的乌特雷拉中心的短途旅行– was part of the 有了当地人的经验 我被邀请参加。该计划始于亚洲国家,然后扩展到西班牙,现在扩展至意大利,WithLocals将旅行者与旅游目的地的当地人联系起来,旨在提供从烹饪课程到远足的有机体验 去大城市游览。

本着完全公开的精神:我对付钱给我陪伴几个小时的时间表示怀疑,尤其是作为潜在的接待人。但是,像AirBnB,BlaBla Car和Couchsurfing这样的点对点平台已成为我在旅途中节省金钱以及建立与当地人联系的一种方式,以及 我学葡萄酒’d春天在另一个国家体验(并付费!)。我对巡回演出和运营商越来越失望了, 但想给葡萄酒(以及一家在西班牙处于初期阶段的公司)提供公平的机会。

如何正确打开酒瓶

阿道夫(Adolfo)从阳台上给我们打电话,阳台上眺望着一条因当地葡萄酒而得名的街道。 WithLocals哲学的一部分规定,活动必须在主办方举行’尽可能在家里摆放房屋,于是在他的客厅里放了一张桌子,桌子上放着三个品酒杯,一些小吃和交易工具。我带了我的朋友海莉,一个喝酒的人 葡萄及其神奇的特性(比方说,神奇的是,把糖变成酒精)比我自己经验丰富得多。

I’来过几次品尝–在家庭经营的酒窖中,该酒窖在DO 朱米拉出售al granel,在世界闻名的酿酒厂中 拉里奥哈 甚至在 塞维利亚一家高档葡萄酒商店, 但是我’d很少学到很多东西 过去的三步品尝过程。看到,闻到,饮并重复直到您的大脑’s a bit hazy 和 it’s time for a tapa.

维尔德霍葡萄酒西班牙

阿道夫 changed all of that: as an apasionado 对于爱好已经成为一种生活方式和工作的葡萄酒,我和海莉引发了关于土壤条件的问题, 起源地名 以及如何在不知道那年的情况下在超市找到像样的瓶子’的收获。我们的主人知道的不只是‘sommeliers’ 和 winemakers I’d与一起喝酒,但很快就告诉我们他对使用酒作为身份象征的人感到沮丧(我为此大吃一惊, ponme otra cervecita,感谢您)。 

Verdejo很脆,尽管我不能’闻一闻香蕉皮的色调,以提神醒脑。我们在咸an鱼上品尝零食,在两口之间放上鳄梨和洋葱泥。 让我震惊的是,一旦我们能够像朋友一样进行正常对话’d the第一杯酒,讨论发酵过程的机理,如何分辨葡萄酒何时失去其品质,以及为什么有些酒瓶倾斜而另一些酒瓶不倾斜’t。我们一进来,我’d已经学到了我的大脑无法承受的更多知识。 

与西班牙当地人一起品尝葡萄酒

西班牙仍然将Rioja与Ribera放在最受喜爱的位置,这在很大程度上与 足球, so 阿道夫 skipped the  重量级人物赞成 ian 来自位于Utiel-Requeña的阿利坎特和拉曼恰之间一个鲜为人知的地区。一世’d从未听说过,更不用说了。

板的香肠,奶酪和 Salchichón 当软木塞弹出时出现,露出褪色的深红色戒指。的 ug 和轻微的铃声 of the liquid against the glass preceded a sip 和 slosh around our palates, 和 I went so far as to try 和 gargle like the 侍酒师 do (it sounds weird, but the bubbling reveals even more tastes buried deep 在里面 mouthful!).

典型的西班牙熟食店

We’d然后尝试祖父里奥哈(Rioja)并比较两者 丁托斯 在颜色,气味和味道上。当我的鼻窦腔清理开来时,我开始闻到泥土的木调和黑胡椒的味道,让我想起了一种已经陈化了两年,然后再装瓶两瓶的强葡萄酒的特性,然后才进入市场。 

30岁那年之后,妈妈提醒我年龄就像是美酒,而阿道夫(Adolfo)则为我们节省了最好的配鸭肉和草莓酱的饮料:’d从2002年从他叔叔那里继承而来。尽管葡萄酒根据陈酿过程而贬值,但浑浊的棕色液体仍然令人赞叹。

三个小时后,我们从附近的赫雷斯(Jerez)a了一个甜美的佩德罗·希门尼斯(PedroXiménez),脑袋满腹。

如何品尝葡萄酒:

Most everyone knows that wine tastings have three parts: first you check out the color, then provide a preview for your tastebuds 通过 sniffing 在side the glass before finally tasting the wine. 但 I’ll go further:

与西班牙当地人一起品尝葡萄酒

正确打开瓶子。有些餐厅会在顶部附近切下保护软木塞的铝盖,但您应该在瓶的唇边切下。更好的是,用力按盖,将铝片向上拉成一件。

将少于一盎司的液体倒入适当的品尝杯中。酒杯的顶部应该变薄,以帮助香气传到您的鼻子。无茎酒杯非常漂亮,但您的手会加热酒并使其特性略微变形。

请记住,红酒具有不同的特性,所以 品尝西班牙品种时,了解joven,crianza和reserva之间的区别。从颜色到折旧,尤其是口味,一切都会变化。 约文 葡萄酒很少在橡木桶中陈酿,而 ian 会花6个月 在其两年老化的桶中。 储藏室 瓶装和桶装的陈酿时间更长。因此,2010年 储备 我们尝试过在酒桶里花了两年时间,在瓶子上花了两年多时间才被贴上标签,但我们尝试过的事实是’半坏,因为它来自一个有名的 博德加.

加上塞维利亚佳酿葡萄酒品尝

嗅觉阶段是最重要的,Adolfo告诉我们,因为我们的味蕾只能感知到甜,酸,咸和酸性。在这个阶段,鼻子可以感觉到细微差别被扑灭,这就是为什么’重新鼓励在玻璃中移动液体。慢慢来。

当你’re ready to taste, 不要’t swallow right away。将葡萄酒倒入您的嘴中即可获得完整的感官体验。

如果你’重新尝试一种以上的葡萄酒,倒15至20毫升的下一款酒’将尝试用过的玻璃杯,将其旋转并倾倒到接收器中。

最重要的是– 不要’不要对葡萄酒之以鼻。关于葡萄酒的一切–从葡萄生长的土壤到软木塞的含量–是一门科学,所以只要打开一个喜欢的瓶子并享受它即可!

与当地人一起邀请了Hayley和我作为嘉宾 在乌特雷拉体验当地人的葡萄酒。所有表达的意见都是我自己的–我喜欢纯粹的观点 as my 虚构的。请务必与当地人结账’s page for more 在spiration, as well as 阿道夫’s 的YouTube频道 关于Mundo de Vino的一切。

什么’您最喜欢的西班牙葡萄酒,在哪里买?在下面的评论中听起来不错,我’会完成任务。

塔帕星期四:品尝赫雷斯-德拉弗龙特拉

I’ll admit it – I have a big ol’暗恋赫雷斯·德拉弗龙特拉。

塞维利亚昏昏欲睡时,赫雷斯ez笑着,但总是很诱人。它移动速度较慢。似乎只停留了一轮‘la penúltima.’赫雷斯(Jerez)知道如何聚会,但也知道如何停下来闻闻雪利酒。

在La Hispalense以南仅一个小时的车程’很容易与Jeré欺骗塞维利亚。

品尝

赫雷斯对西班牙葡萄酒文化并不陌生–以及圣玛丽亚港(Puerto de SantaMaría)和圣卢卡·德巴拉梅达(Sanlúcarde Barrameda) –组成雪利酒三角,并生产相同名称的白葡萄酒。我发现了Feria de la Vendimia,这要归功于 吞噬西班牙‘的每月通讯,尽管我们’d。由于错过了葡萄and脚和雪利酒烹饪班,在夏末的一个阳光明媚的星期六仍然有一项挥之不去的活动:FeriaGastronómica。

赫雷斯(Feria de la Vendimia Jerez)

设置在阿尔卡萨尔要塞和世界著名的冈萨雷斯·比亚斯酿酒厂之间的遮荫广场中,将近两打帐篷提供特别的小吃和饮料,价格低于3.50€ 卡塞塔 帐篷。我们没有走一圈,而是直奔广场西端的一条色彩鲜艳的酒吧。饿了对我来说是一个很好的借口,让我跟随鼻子和肚子进入帐篷。

赫雷斯诺(Jerezano)美食与塞维利亚(Seville)相似,但是由于加的斯省(Cádiz)既有海洋又有肥沃的土地,因此有更多的新鲜鱼类和海鲜以及更美味的肉类。 BahíadeCádiz以Almendraba金枪鱼和牛类肉而著称,被称为视网膜。尽管选择炸丸子和意大利煎饼很容易,但我决心选择更具地域风味的西班牙小吃。

这里’s what we devoured:

佩佩·利蒙(Pepe Limon)Sherry Spritzer

当我’由于塞维利亚节(Feria de Sevilla)而成为雪利酒的转换者,我的朋友们觉得这太苦了。 佩佩利蒙 是来自Fino品种TíoPepe的制造商的最新产品,该品种是一半fino,一半100%柠檬汁。像rebujito一样’甜美而有力的’不用担心,我们喝完一杯雪利酒之后’d eaten).

Destraperlo啤酒赫雷斯

西班牙的精酿啤酒正在兴起(承认您只是打了拳头),赫雷斯有个新孩子在场, Destraperlo。 Irene邀请我们免费获得他们的pilsner和red品牌样品。 啦 birramásburra es muy buena– it’比当地最喜欢的克鲁兹坎波(Cruzcampo)拥有更多的身体,但比IPA的咬伤少,因此非常适合西班牙口味。 

Ensaladilla de Pulpo

口渴了,我们在瓜迪亚德安格尔帐篷里闲逛 恩萨拉迪利亚德尔佩洛。章鱼是我从未想过的西班牙美食之一’d喜欢,但与蛋黄酱和辣椒粉混合,咸味太压倒了。

Albondigas de Atun

我坚持吃海鲜 阿尔孔迪加斯-德昆-佩索约 自制番茄酱。 Alemndraba金枪鱼和Payoyo奶酪都来自加的斯,这确实是当今的明星菜。

西班牙茄子小吃

贝伦耶纳-康索-德卡布拉 carmelizada en PedroXiménez被推荐到Bar Papanata酒吧’帐篷。当然要用雪利酒冲掉!

在赫雷斯-德拉弗龙特拉取样雪利酒

意识到我们’仅在美食展的一侧,我们在Restaurante Bar Gula再喝了一杯。我想尝试 视网膜汉堡一头公牛’的肉汉堡,但我们选择了 克罗克塔斯-德托马特和阿尔巴哈卡 和鸡肉沙爹(嘿,当您在安达卢西亚(Andalucía)找到国际美食时,就点了菜!)。 

一块吃了五顿小吃后,我们塞满了!

赫雷斯的炸丸子

那天 是典型的安达卢西亚星期六中的一个,您看着手表问问,等一下!时间去哪了?在赶上我们的夏天,品尝小吃和订购另一轮之间,突然之间是下午5点和时间到了merienda。

西班牙甜点,我很久以前分手了,赫雷斯’的甜点游戏似乎有些退缩(我们实在是太绝望了,以至于被提升到了福斯特’好莱坞,最令人难忘的星期五’您可以想象,找到它是封闭的)。我们定购了一个pastelería的蛋糕。

奥利奥蛋糕

而赫雷斯’s 餐饮 culture 不是’与塞维利亚截然不同’s,我永远无法抗拒体面的美食节,尤其是当所有的酒吧都聚集在一起时。

而赫雷斯 may not be the 餐饮 mecca, I have a feeling that Sevill’他的小弟弟可能很快就会唱响天鹅的歌。

徽标TNS-01

我参观了赫雷斯’的Feria de la Vendimia与Caser外籍保险’s典型的非西班牙项目。所有意见和多余的卡路里都是我自己的。

您去过西班牙美食节吗?

摄影报:拉斯·特雷斯·特拉斯文化基金会的摩洛哥艺术与建筑

1992年世博会的遗产无疑在塞维利亚留下了印记–开通了高速AVE列车,将游客带到安达卢西亚首都,并带来了大量的旅游资金。在六个月的时间里,数以百万计的顾客流经了卡图加岛(Isla de la Cartuja),这是瓜达尔基维尔河与运河之间的一片土地,流入了100多个代表国家的展馆和主题。

1992年塞维利亚世博会的遗产

当我搬到塞维利亚时,在门关了25年之后,我可以看到其中许多建筑物的残留物,自那以后,大多数建筑物都已失修或改作政府建筑物。一世’d经常使用空旷的地方行驶,在不平坦的人行道上避开杂草和碎玻璃。

Pabellónde Marruecos是为数不多的永久性建筑之一,这是建筑和摩洛哥手工制品的璀璨宝石,位于Cartuja修道院,科学馆和发现馆之间。该结构由摩洛哥国王资助,并赠予雷伊·胡安·卡洛斯一世作为合作的标志,其结构具有极高的吸引力

I’这座无数杂草和涂鸦的貌似崭新的建筑吸引了无数次过去的Pabellón。多亏了一条推文,这座建筑物的主人,FundaciónTres Culturas delMediterráneo邀请我参加免费的导游。 

蜂窝

当托尼(Toñi)开始参观大楼时,我骑自行车到达’的外观。以八点星为基础,其形状如此之大,令我惊讶的是,它包含了阿拉伯,穆德哈尔和伊斯兰建筑的众多标志,从通向中庭的拱门到室外喷泉,这些喷泉曾经将加仑的水通过空间。 

醒目的玻璃墙旨在代表摩洛哥’进入21世纪。

Pabellon de Marruecos上的阳光

展馆的所有工作都是由哈桑二世设计和监督的,内部大量艺术品反映了传统程序–包括地下室的蛋壳灰泥!虽然附近的阿尔卡萨尔皇宫(Alcázar)宫殿是一个宏伟的课程,但摩洛哥馆给人耳目一新的感觉,同时向广泛的文化遗产致敬(此外,鼓励顾客触摸一切!)。从木头到灰泥再到瓷砖,我从一个房间到另一个房间徘徊,对每个房间的象征性和美丽感到震惊。

这是你那些地方之一’我必须去相信,所以我’ll show you:

92世博会摩洛哥馆的细节

摩洛哥琵琶

塞维利亚展出的摩洛哥艺术

Fundacion Tres Culturas Sevillla的豪华地下室

参观塞维利亚基金会(Fundacion Tres Culturas Sevilla)

伊斯兰教的八角星

访问从较低级别开始,“an oasis”正如通尼(Tonñi)所解释的,甚至指出,在支柱上刻有棕榈树,就像在沙漠绿洲中一样。用 柔和的色彩,没有提及偶像或神灵,中央喷泉周围环绕着木质和灰泥浮雕。

富丽堂皇的正殿尽享荣耀–在这里举行会议,音乐会甚至时装秀–但是地下室却平静而引人注目。

Fundacion Tres Culturas Cupula

大会堂和喷泉基金会特雷斯文化塞维利亚

人民大会堂摩洛哥馆世博会92

拱门和阳光

摩洛哥木工

摩洛哥瓷砖工作

那天下午我问老板’她小时候去过世博会。“Why yes!”她说,当她猛击我书桌上张开的手掌时,双眼都亮了。“I was a tour guide –麦克风和所有!–并去所有的亭子!” When I mentioned I’d been 在 摩洛哥’早于一天,她回过头,对三楼的蓬松蒸粗麦粉表达诗意’的独家餐厅。

摩洛哥餐厅世博会92塞维利亚

92世博会剩下的展馆

新的和旧的在La Cartuja

对我来说,基金会文化的桥梁比过去和未来更重要–它在文化和理解之间架起了桥梁。与致力于保护西班牙的呼吸生物相比,阿尔卡萨尔,梅斯基塔和阿尔罕布拉宫似乎处于休眠状态’三种历史文化。

拉斯特雷斯文化基金会基金会对会员每天开放,在星期二提供免费导览游 上午11点通过他们 在线预订系统。音乐会,阿拉伯语和希伯来语的班级和会议是他们的其他文化活动之一,并且拥有一个免费的会员图书馆。

在周三和周四即将到来的时候,TundaciónTres Culturas基金会将为叙利亚难民举办一次公益活动。在Fundación的正厅聆听叙利亚音乐并观看旋转的葬礼。票价为10欧元,收益的100%用于西班牙中央火车站 努力援助难民。有关更多信息和票证, 检查他们的页面。他们’我也会参加星期五’s Noche en Blanco塞维利亚,提供夜间免费游览,直到凌晨。

我的塞维利亚最高级:安达卢西亚首府之最

I’我住过(在特里亚纳和塞罗。世界杯。 番茄)。一世’我很喜欢(教学。漫长的夜晚。炸玉米粉圆饼。Novio)。和我’我已经学会了(大多数情况下,如何通过玩guiri卡来伪造任何东西)。

八年后 塞维利亚美洲– 9月13日是我的第八个周年纪念日!– 我想我可以称自己是塞维利亚的专家。在一个城市 兰西奥 作为这个,两年 吉里 居民意味着您像手背一样了解这座城市–或至少是佛陀的后杠。

最好的最好的

因此,亲爱的读者,我以与圣克鲁斯的街道一样随意的顺序,展示了我精选的最佳之作:

观看日落的最佳地点:随着流行歌曲的发展, 特里亚纳 y nace en 圣诞老人的El Sol Duerme。我最喜欢看到太阳下山的地方是在瓜达尔基维尔河的岸边,可以清楚地看到Triana桥,该桥将市中心与我的邻居联系了起来。同样,也有大量的酒吧。

塞维利亚瓜达基维尔河

最佳露台酒吧:只要我们’在谈论酒吧时,屋顶酒吧在我与Novio一起搬入停止支付房租的时间变得很时髦。这意味着我的可支配收入直接用于周末的娱乐,而我仍然爱上我去过的第一批收入: 屋顶卡莱·特拉哈诺(Calle Trajano)。时尚且价格合理(例如,每G售价7欧元&T,而不是10欧元),还可以欣赏到Setas和大教堂的景色。

最佳冰淇淋勺: 一世ce cream shops abound, but my favorite is 啦 Fiorentina萨拉戈萨街。谁能抗拒 托里哈斯 (西班牙法式吐司)还是柠檬薄荷冰糕?

啦  Fiorentina塞维利亚冰淇淋

最佳公园:玛丽亚·路易莎(MaríaLuisa)很迷人,并且有很多居民鸽,但是 阿拉米洛公园 正在蔓延,包括一条滑索和少得多的飞鼠。

最佳当地节日: 一世f you’我读了足够长的博客,你’我们会知道牛变成了安达卢西亚人的展柜 费里亚·德·阿布里尔 是我的最爱,但我’我也要点圣安娜和圣周。

危机发生

最佳旅游胜地:哦,我的第一个难题是’m going to say 西班牙广场。它’免费,始终开放,是塞维利亚的特色之一’的历史。由著名建筑建成近一个世纪 塞维利亚诺 建筑师AníbalGonzález的瓷砖,长椅和护城河是1929年伊比利亚美洲博览会的重点。

最佳博物馆:我爱一个好的博物馆,塞维利亚(Seville)与他们齐名。认真地–这个城市已有2000年的历史!从弗拉门戈到美术,从陶瓷到马车。 Espacio Santa Clara 不是’从技术上讲,它是一个博物馆,但全年都在一个古老的修道院里举办展览。在阿拉米达(Alameda)附近找到它 马卡雷纳 邻里。

Espacio Santa Clara Fountain塞维利亚

最佳博物馆’ve Never Heard Of: 一世’我听说过,但避风港’过去,我的朋友凯伦·麦肯(Karen McCann)喜欢“出国生活”,它很喜欢:科学馆,或者 玛丽亚·路易莎公园’的科学之家,她亲切地称为恐怖小博物馆!

跳过和花钱喝啤酒的最佳旅游景点:我的意思是,我要说大教堂是因为尽管它对我免费,但经常跳过人们,但是Giralda值得您10欧元(或更少,您可以在电梯中缩放Setas的观点是包括著名的塔楼)。的 Torre del Oro 而且它的航海博物馆令人大失所望,从顶部可以看到’由于有机玻璃壁垒较大,因此无法获得更好的效果。

自行车之旅Torre del Oro

或者,只要喝一升啤酒,然后坐在奥雷塔(Torre del Oro)的下面,欣赏日落(看看我在那儿做了什么?)

最佳克鲁兹坎波酒吧:已加载问题。似乎在塞维利亚,你’距离酒吧或自动取款机不超过100英尺,关于谁倒得最好的问题引起了广泛的争论。一世’会和我多年以来的最爱一起去 拉格兰德特里亚纳或nodescript 拉梅尔瓦苏尔区,并大声喊叫 埃尔特雷门多圣卡塔琳娜州.

在西班牙喝啤酒

观看人群的最佳广场:西班牙文 Abuelitos新广场,紧邻 宪法大道 和市政厅。您还可以观看街头表演,见证婚礼和参加抗议活动。

最佳啤酒饮用广场:虽然我认为没有什么比晴天外喝啤酒更重要了,但我还是经常带客人去 萨尔瓦多广场 站在粉红色的鲑鱼教堂下’s centrally located.

最佳巧克力酱油条:在星期天的早晨,油条是我最珍贵的传统之一,没有一个能像 拉鲁埃卡酒吧人民广场。它’s a trek unless you’re 在 内尔维翁.

塞维利亚最好的油条

最佳巴里奥:由于品味,很难以邻居的身份选拔他们。一世’我的一些人在文化和美食方面的贡献不大,并且是mi querida的忠实粉丝 特里亚纳。我也喜欢斗牛社区 埃尔阿雷纳尔,臀部 费里亚 每周都有跳蚤市场, 埃尔·尤维斯, 乃至 阿拉米达 在我身上成长。

最佳一日游:可悲的是,塞维利亚没有’没有太多古朴的城镇或自然风光。当我’春天要有机会自由地去圣尼古拉斯·德尔波多(SanNicolásdel Puerto)远足维尔得角(VíaVerde),我通常会派其他游客前往 科尔多瓦。乘坐火车45分钟即可直达 塞维利亚的quainter版本 并尽可能多地作为玉米狗的西班牙语所在地 Flamenquín.

科尔多瓦瓜达尔基维尔河

BestMontaítodePringá:百果馅三明治是塞维利亚之一’的美食声名fa起,大多数传统小吃吧都会在菜单上提供它。为了我, Bodega圣克鲁斯‘s是一流的,如果我是完美的热小吃,’米在圣克鲁斯附近。

最好的早餐:我当时’直到我搬到西班牙南部,并以2.50€的价格买到咖啡,鲜榨橙汁和面包以及压碎的番茄和橄榄油后,我的早餐迷才会大吃一惊。它毁了我。如果我想吃传统的东西,我会喜欢 啦 Esquina del Arfe 在里面 埃尔阿雷纳尔 区,但我’ll与女友挥霍在 啦 Cacherrería 在时尚 里贾纳街 每隔一段时间。

塞维利亚天井拉斯班德拉斯自行车之旅

最佳自行车店:塞维利亚’s is 上e of 西班牙’最好的自行车城市(居欧洲前十名之列),而我钟爱的自行车Feliciano则在 Quique CicleEl Juncal。紧随其后的是我附近的商店Ciclo 特里亚纳。

最佳发型:萝莉不仅仅是修剪我分叉的女士–她是我的治疗师,我的语言老师和我的最大粉丝。在找到她和她的兄弟Manolo 热门图片卡莫纳门.

塞塔河上的塞维利亚景色

最好的牙齿清洁:西班牙的牙科保健与美国的牙科保健大不相同,虽然没有人能比我西班牙狂热的克林顿博士高过家,但我最好的经历是 德拉阿迪拉埃尔森特罗 (巧合的是,她’距离佛罗伦萨只有几个街区…!)

最佳弗拉门戈表演:诚然,我’我不是弗拉门戈舞的巨大追随者,但我发给的每个人 记忆之家,安置在 卡莱古纳,并没有让您失望。

啦  Dalia 小吃塞维利亚Croquetas

最佳西班牙小吃吧: 一世’m often asked about 在塞维利亚哪里吃饭,虽然这是一个完全私人的问题,但我总是建议 啦 Azotea。 Inventive承接传统和当地美食,并提供无与伦比的酒单和出色的服务。我通常会去一个 圣诞老人。另一个喜欢的是 Bodeguita A. Romero,其中包含各种口味的菜肴。

最佳潜水吧:我可以说我吗’壁橱里的金属头?它’自从我已经有一段时间了’ve been to 马塔卡斯 (想想重金属点唱机,科幻电影和唯一合法的JägerbombI’我曾经在塞维利亚过),但是 奥萨里奥门 酒吧是镇上最被低估的地方之一。

马德里典型酒吧

最佳马诺洛酒吧:随便叫什么–Bar Manolo,Bar de Viejos或Old Man Bar,但这些场所严重地是西班牙大地的盐沼。您会得到啤酒,自酿葡萄酒,苦艾酒和少许 阿尼斯 在菜单上,但是他们缺乏选择的地方弥补了他们的性格。

在我附近 埃斯特雷利塔El Paleta Viejo; in 圣诞老人, Bodega圣克鲁斯 要么 El Goleta 对于注入橙子的酒  博德加圣何塞埃尔阿雷纳尔 (我知道它闻起来像猫尿)或苜蓿中的Bodega 啦 Aurora。真的,如果有’s a Spanish 阿布埃洛 在外面,我’ll go 在.

最佳街:我对此的看法每年都在变化,许多街道都有很多魅力。一世’ll go with 卡勒圣埃洛伊 在smack dab中心,那里有商店和漂亮的阳台。

塞维利亚圣克鲁斯的街道

自拍照的最佳地点:穿过Argote de Molina的Calle Placentines。您可以免费获得整个Giralda(尽管如果您’愿意付款, 大教堂屋顶之旅)。

最佳挥霍:塞维利亚可以在便宜的地方(在LaSureña上的旅馆,Bocadillos和啤酒桶)上食用,也可以使其变得奢华。留在塞维利亚玩耍虽然很诱人’我唯一的f-星级酒店,阿方索十二世’d投票给土耳其浴,并在 塞维利亚机场,藏在 圣诞老人.

最好的食物,因为: 卡拉科莱斯或蜗牛。在春天寻找它们。我希望它们比洋葱中的血液凝固。

蜗牛的故事

最佳旅游:塞维利亚是旅行者的梦想:预算友好,交通便利,事事如意。一世’我曾受邀参加许多很棒的旅行,但我想我最喜欢的是 吞噬西班牙‘s 部分历史,部分美食之旅.

最佳周刊圣诞老人酒吧:我总是带我的访客去教堂讲解塞维利亚’敬拜圣周,并在Semana Santa酒吧跟进一杯啤酒,上面覆盖着文物和这次重要庆祝活动的照片。我要么做埃斯佩兰萨德特里亚纳—圣安娜酒吧 路线,或跳过教堂,然后右转到 啦 Fresquita圣诞老人,那里的酒吧老板是Macarena的成员,并且有一个 botafumeiro 经常走。

卡雷拉官方周刊圣塞维利亚

BestMenúdelDía:三份食物和一百万份的钱包保护程序, Menúdeldía 是带有两个主菜,甜点,饮料和便宜面包的固定价格菜单。在的选择 博卡托酒吧内尔维翁 充裕且经常变化,您只需支付7.50€。难怪这个地方总是挤满了人!

最佳本地市场: 一世’m partial to two – 卡莱·费里亚‘s设置在教堂附近的一幢倒塌的建筑物中,四个角中的两个角上有一个酒吧。在其中一个酒吧中,您实际上可以从鱼摊里买点东西,然后送达!另一个是我的本地市场,埃尔 圣贡萨洛市场。它’沙砾和便宜,是该地区之一’的第一座永久建筑物。

梅尔卡多圣米格尔马德里马德里海鲜

最佳迪斯科: 一世 am not the person to be asking about this (look for me 在stead at the Bar Manolos), but I like 阿方索玛丽亚·路易莎公园 在夏季和 时雄 在一年中的其他时间,因为它接近中心。

赶上文化的最佳去处迪普塔卡西露台 在周末和夏季,几乎总是有活动。想看电影,演讲和免费食物样本。

科尔多瓦瓷砖

最好的纪念品: 一世f your carry-on can handle it, the hand painted 陶瓷 在出售 特里亚纳‘的多家商店是我最喜欢为朋友购买的东西。如果可以的话,请检查圣豪尔赫街(Calle San Jorge),然后在新近开幕的陶瓷博物馆前停靠。

塞维利亚诺斯岛最佳月份: 四月。橘子树盛开,天气完美,克鲁兹坎波的味道似乎更好,如果我们’真的很幸运,Semana Santa和Feria都在四月坠落。

最好的月份: 一世 usually push for 十月, 游行四月 because of the weather 和 cheaper prices. 但 seriously, 塞维利亚 has a lot to offer whenever you come –即使在令人窒息的夏季!

阿尔塔佐诺广场特里亚纳广场

塞维利亚似乎坚定了过去的脚步,而又迈向了未来。它’在其参数范围内不断变化,但坚持其价值观和风俗习惯。八年后’ve探索了市中心的每一英寸, 巴里奥斯,成为当地团队的坚定支持者,学习了术语,并感到自己像其中之一。

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摄影报:隆达及其风景如画的历史中心

我唤醒劳拉醒着。由于恰好在她的飞机降落在塞维利亚(比我预期的晚一天)时出现了沟通不畅的情况,因此我无法向她展示我的西班牙。我把她拖下床,递给她一条毛巾和一杯咖啡,并宣布星期天’的目的地:龙达。

参观隆达

劳拉一日游有两个要求:古朴的地方和开车两个小时之内。在西班牙拥有汽车的美丽–尽管是个无底洞–是因为目的地不通或无法通过公共交通工具穿越,或者由于喷气飞机滞后而在公交车上时间太长。

作为加的斯和马拉加典型的白色村庄的明珠,朗达和 Setenil de las Bodegas 劳拉(Laura)在车上打close睡时,距离足够近,足以命中。

西班牙隆达的阳台

作为安达卢西亚王冠上的宝石’隆达(Ronda)是著名的普韦布洛(blancos)镇,几乎没有资格成为拥有35,000名居民的普韦布洛(pueblo)。这座城市因钟声之声而闻名,是奥森·威尔斯(Orson Wells)和华盛顿·欧文(Washington Irving)最喜欢的聚会场所,它无疑是西班牙最美丽的村庄之一,因此赢得了声誉。一世’d在2007年底拜访了一次,那时我才知道足够的西班牙文来享受自己的生活,而是强调家人吃什么午餐。

但 尽管其名气和旅游吸引,该城市仍然有一些地方,没有高估 餐馆及其翻译不佳的菜单,纪念品商店和俗气的博物馆(值得庆幸的是,这些东西都聚集在横跨瓜达列万的Puente Nuevo桥周围 河峡谷)。我们一到达,便在远离地点的当地餐馆停下来,品尝便宜的huevos estrellados和solomillo面包。因为时差是一个bit子,西班牙的食物便宜又富裕。

穿越了几名英国游客,他们蹒跚地坐上了公共汽车,无疑是从马拉加首都出发的一日游,我们从 阿拉米达·德尔·塔霍。从山上升起,周围的乡村交替 绿色和蓝色,黄色的向日葵田和鲜明的谷物林。

龙达乡村

Puente Nuevo Ronda

朗达桥

朗达乡村的景色

有传言说,民族主义者的同情者从桥的两旁坠入死亡,坠入岩石峡谷120米。劳拉和我午饭后在附近的一家咖啡厅喝咖啡,当我告诉她这个传说时,她的眼睛睁大了,她把椅子向后退了一点。

但, man, what a view 上 the way down.

经过多年的友谊– we’从14岁开始就彼此认识!–我和劳拉(Laura)漫步在Casco Antiguo,追上她的新工作,她即将到来的旅行和我的婚礼计划。在一个像隆达一样古老的地方,还有一个老朋友,当我尝试探索安达卢西亚时,一切都变得新奇。

龙达老城

在隆达走来走去

我在朗达必须做的事

请参阅:城镇的老城区相当步行 – it’铺有鹅卵石,但大多平坦。确保进入著名的桥梁,斗牛场的外面以及普恩特维耶荷东侧的教堂和广场。

how:马拉加塞拉尼亚的食物几乎就是您所需要的’d期望:丰盛的肉,炖菜和大量蔬菜。我们在赫雷街(Calle Jerez)的某个小地方吃了午餐,虽然路边很香 文塔斯 如果你永远不是一个坏主意’重新寻找价格稳定的优质食品。您可以在进出城镇的路上找到它们。

啜: 在老市政厅里的帕多多(Parador)喝咖啡或饮料,在峡谷边缘摇摇欲坠。这将花费您,但是Puente Nuevo的景色值得加价。

跳跃: 古老的阿拉伯浴场(尤其是如果您’再到安达卢西亚的其他地方)和斗牛场。虽然华丽,并且是首次举办现代斗牛,但这次访问并不’值得7欧元的价格标签–把钱花在Parador上再买一杯啤酒吧!

您去过Ronda或Pueblos Blancos吗?有车,会随我的国外旅行低迷而旅行!

DesafíoEterno:在Mercado de 特里亚纳学习烹饪西班牙美食

我可能已经掌握了午睡,长时间的午餐和放下音节的技巧,但是西班牙烹饪总是向我暗示。

西班牙烹饪课程

请我做全套火鸡晚餐或泰式踢屁股垫?一世’m all over it, but I’ve甚至捣碎了最简单的西班牙菜,都将西班牙凉菜汤和煎土豆(或仅带上葡萄酒)算作我对饭菜的贡献。

坚决向诺维奥证明我 ’我只擅长吃东西,偶尔洗碗,所以我去了当地市场上慢速煮熟的速成班。 美食家&Tours.

维克托和玛塔就坐落在神话中的梅拉多·德·特里亚纳(Mercado de 特里亚纳)中,这座曾经建于19世纪的露天市场曾在七个月前建立了一个先进的厨房,可俯瞰圣乔治城堡(Castillo de San Jorge)的废墟。我很高兴看到他们仍然相信在市场上购买新鲜的食材,用骨头和韭菜制成鸡汤,– gasp! – using butane tanks.

埃尔梅拉多-德特里亚纳

玛丽亚(María)于当周中午带领我们进入了市场,那天游客比当地人拍到火腿腿和鳍和所有箭鱼的照片要多。夏季水果开始慢慢吞噬鳄梨和石榴。当玛丽亚(María)指出肚和其他豆类时,我闭上了嘴,但是我不能’为了帮助解决问题,需要花费三年的时间才能充分治愈橡子喂养的猪的后腿(为此怪罪于我爱猪肉的公婆!)。

由于创新的厨师将古老的传统推陈出新,西班牙美食最近已成为国际美食的宠儿。毕竟,地中海饮食中丰富的新鲜食材以及对简单而分层的风味的奉献使这种美食变得健康,舒适和美味–这意味着美食之旅和 美食体验 在西班牙各地蓬勃发展。

特里亚纳市场上的塔拉·安达卢兹·德·科西纳

我和另一位美国妇女,一群菲律宾朋友一起参加欧元大旅行,一对来自新加坡的好奇夫妇和来自澳大利亚的新婚夫妇一起加入了我的生活。每个人都放他们自己的权利是正确的 马诺斯拉奥布拉.

回到厨房,大厨维克多(Víctor)正在洗碗,我们的食材被摆放了起来。我可能不会自己做饭,但是我确实会在杂货店里做很多事情,并且可以根据食材来背菜!从成熟的葡萄番茄和日制面包中,我知道我们’d be making Salmorejo 并认为最喜欢的人群 西班牙海鲜饭 将提供。一碗大菠菜 espinacas con garbanzos.

Taller Andaluz de Cocina的现代厨房

当维克多(Víctor)布置菜单时,我在纽约的丹妮丝(Denise)和烹饪台之间找到了一块砧板和围裙。我们从奶油番茄味的Salmorejo开始:粗切碎西红柿,从紫色大蒜鳞茎上剥去薄皮,然后学会不要用特级初榨橄榄油st。除了打开搅拌机并将其液化外,我让我的同学接管。

我再次走到一边,让其他客人学习如何蒸生菠菜,并做一个 软糖,更喜欢on酒,然后切碎–我在家中有Novio来向我展示如何对鸡进行四分之一的库存。相反,我考察了维克多(Víctor)的背景,他在塞维利亚(Seville)最喜欢的用餐地点以及他忠实的西班牙品牌。

学习使萨尔莫尔乔

我的许多同学习惯了亚洲美食的速食烹饪风格,因此当我们将小品尝勺浸入我们的所有产品中时,调低热量并调高风味组合是一个可喜的选择’d创建。维克托本人也是亚洲美食的拥护者,他强调了低热量和长时间等待的重要性。

I’ve总是说,我学习西班牙菜的最大障碍是耐心。一位西班牙厨师证实了这一点。因此,我们等待,慢慢搅拌鸡汤, 软糖.

SalmorejoCordobés

三个小时后,西班牙海鲜饭已经将鸡汤吸干了,倒了啤酒,我们准备好了。而 短毛 – mealtime chat – wasn’t as lively 作为我的 芬卡 在马拉加的经验丰富,讲习班更多了。实际上,chat不休‘mmmmm’当我们塞进去时,维克多为我们准备了上颚清洁剂。

菠菜中的小茴香和鹰嘴豆​​,海鲜饭中的韭菜和大蒜的色泽通过其他口味翻译而成,这清楚地表明我们’d在警惕的眼神下做了些什么。

[yumprint-recipe id =’2′]我个人是否学过任何新的厨房技巧?我想,但是最近几周撒哈拉沙漠的高温使我离开厨房,甚至不去吃晚餐。仍然正确的一件事是我对西班牙美食的热爱和投入其中的一切–新鲜的食材,阵阵风味和 短毛 喋喋不休。

您曾经做过烹饪课程或美食之旅吗?阅读 烹饪日 吞噬巴塞罗那吞噬塞维利亚 美食体验。 

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