假人品酒:与西班牙当地人的下午

“酒的势利性破坏了一杯美酒的纯粹乐趣,”阿道夫(Adolfo)说,他为我们倒了一个来自西班牙北部的年轻Verdejo。“你喜欢自己喜欢的东西,期间。”

我们研究了淡黄色液体的颜色 然后将其晃动到品尝杯周围,然后将其举到鼻子上。我不’假装自己是个葡萄酒势利小人,甚至不甚了解 下午在阿道夫(Adolfo)品尝葡萄酒后’在我的客厅里,我坚信我永远也不会成为葡萄酒势利小人。

假人品酒

阿道夫’三个小时的葡萄酒与西班牙小吃搭配介绍–加上古朴的乌特雷拉中心的短途旅行– was part of the 有了当地人的经验 我被邀请参加。该计划始于亚洲国家,然后扩展到西班牙,现在扩展至意大利,WithLocals将旅行者与旅游目的地的当地人联系起来,旨在提供从烹饪课程到远足的有机体验 去大城市游览。

本着完全公开的精神:我对付钱给我陪伴几个小时的时间表示怀疑,尤其是作为潜在的接待人。但是,像AirBnB,BlaBla Car和Couchsurfing这样的点对点平台已成为我在旅途中节省金钱以及建立与当地人联系的一种方式,以及 我学葡萄酒’d春天在另一个国家体验(并付费!)。我对巡回演出和运营商越来越失望了, 但想给葡萄酒(以及一家在西班牙处于初期阶段的公司)提供公平的机会。

如何正确打开酒瓶

阿道夫(Adolfo)从阳台上给我们打电话,阳台上眺望着一条因当地葡萄酒而得名的街道。 WithLocals哲学的一部分规定,活动必须在主办方举行’尽可能在家里摆放房屋,于是在他的客厅里放了一张桌子,桌子上放着三个品酒杯,一些小吃和交易工具。我带了我的朋友海莉,一个喝酒的人 葡萄及其神奇的特性(比方说,神奇的是,把糖变成酒精)比我自己经验丰富得多。

I’来过几次品尝 –在家庭经营的酒窖中,该酒窖在DO 朱米拉出售al granel,在世界闻名的酿酒厂中 拉里奥哈 甚至在 塞维利亚一家高档葡萄酒商店, 但是我’d很少学到很多东西 过去的三步品尝过程。看到,闻到,饮并重复直到您的大脑’s a bit hazy and it’s time for a tapa.

维尔德霍葡萄酒西班牙

阿道夫 changed all of that: as an apasionado 对于爱好已经成为一种生活方式和工作的葡萄酒,我和海莉引发了关于土壤条件的问题, 起源地名 以及如何在不知道那年的情况下在超市找到像样的瓶子’的收获。我们的主人知道的不只是‘sommeliers’ and winemakers I’d与一起喝酒,但很快就告诉我们他对使用酒作为身份象征的人感到沮丧(我为此大吃一惊, ponme otra cervecita,感谢您). 

Verdejo很脆,尽管我不能’闻一闻香蕉皮的色调,以提神醒脑。我们在咸an鱼上品尝零食,在两口之间放上鳄梨和洋葱泥。 让我震惊的是,一旦我们能够像朋友一样进行正常对话’d the第一杯酒,讨论发酵过程的机理,如何分辨葡萄酒何时失去其品质,以及为什么有些酒瓶倾斜而另一些酒瓶不倾斜’t。我们一进来,我’d已经学到了我的大脑无法承受的更多知识。 

与西班牙当地人一起品尝葡萄酒

西班牙仍然将Rioja与Ribera放在最受喜爱的位置,这在很大程度上与 足球, so 阿道夫 skipped the  重量级人物赞成 ian 来自位于Utiel-Requeña的阿利坎特和拉曼恰之间一个鲜为人知的地区。一世’d从未听说过,更不用说了。

板的香肠,奶酪和 Salchichón 当软木塞弹出时出现,露出褪色的深红色戒指。的 ug 和轻微的铃声 of the liquid against the glass preceded a sip and slosh around our palates, and I went so far as to try and gargle like the 侍酒师 do (it sounds weird, but the bubbling reveals even more tastes buried deep in the mouthful!).

典型的西班牙熟食店

We’d然后尝试祖父里奥哈(Rioja)并比较两者 丁托斯 在颜色,气味和味道上。当我的鼻窦腔清理开来时,我开始闻到泥土般的木底色和黑胡椒的味道,使我想起了烈酒已经陈化了两年,然后再装瓶两瓶,然后才进入市场。 

30岁那年之后,妈妈提醒我年龄就像是美酒,而阿道夫(Adolfo)则为我们节省了最好的配鸭肉和草莓酱的饮料:’d从2002年从他叔叔那里继承而来。尽管葡萄酒根据陈酿过程而贬值,但浑浊的棕色液体仍然令人赞叹。

三个小时后,我们从附近的赫雷斯(Jerez)a了一个甜美的佩德罗·希门尼斯(PedroXiménez),脑袋满腹。

如何品尝葡萄酒:

大多数人都知道葡萄酒的品尝分为三个部分:首先检查颜色,然后在玻璃内嗅探,最后品尝葡萄酒,以预览味蕾。但是我’ll go further:

与西班牙当地人一起品尝葡萄酒

正确打开瓶子。有些餐厅会在顶部附近切下保护软木塞的铝盖,但您应该在瓶的唇边切下。更好的是,用力按盖,将铝片向上拉成一件。

将少于一盎司的液体倒入适当的品尝杯中。酒杯的顶部应该变细,以帮助香气传到您的鼻子。无茎酒杯非常漂亮,但您的手会加热酒并使其特性略微变形。

请记住,红酒具有不同的特性,所以 品尝西班牙品种时,了解joven,crianza和reserva之间的区别。从颜色到折旧,尤其是口味,一切都会变化。 约文 葡萄酒很少在橡木桶中陈酿,而 ian 会花6个月 在其两年老化的桶中。 储藏室 瓶装和桶装的陈酿时间更长。因此,2010年 储备 我们尝试过在酒桶里花了两年时间,在瓶子上花了两年多时间才被贴上标签,但我们尝试过的事实是’半坏,因为它来自一个有名的 博德加.

加上塞维利亚佳酿葡萄酒品尝

嗅觉阶段是最重要的,Adolfo告诉我们,因为我们的味蕾只能感知到甜,酸,咸和酸性。在这个阶段,鼻子可以感觉到细微差别被扑灭,这就是为什么’重新鼓励在玻璃中移动液体。慢慢来。

当你’re ready to taste, 不要’t swallow right away。将葡萄酒倒入您的嘴中即可获得完整的感官体验。

如果你’重新尝试一种以上的葡萄酒,倒15至20毫升的下一款酒’将尝试用过的玻璃杯,将其旋转并倾倒到接收器中。

最重要的是– 不要’不要对葡萄酒之以鼻。关于葡萄酒的一切–从葡萄生长的土壤到软木塞的含量–是一门科学,所以只要打开一个喜欢的瓶子并享受它即可!

与当地人一起邀请了Hayley和我作为嘉宾 在乌特雷拉体验当地人的葡萄酒。所有表达的意见都是我自己的–我喜欢纯粹的观点 as my 虚构的。请务必与当地人结账’s page for more inspiration, as well as 阿道夫’s 的YouTube频道 关于Mundo de Vino的一切。

什么’您最喜欢的西班牙葡萄酒,在哪里买?在下面的评论中听起来不错,我’会完成任务。

WordPress的,Blogger的相关文章插件...

关于Cat Gaa

作为一个喜欢吃牛肉的芝加哥女孩,住在猪,斗牛士和整个犬科动物中,Cat Gaa写道西班牙塞维利亚的外籍生活。在不喜欢可爱的西班牙爷爷或不喜欢西班牙介词的时候,她在马德里的一所美国大学接受高等教育,并与其他出版物(如《 Rough Guides》和《 The 西班牙 Scoop》)担任自由职业者。

评论

  1. Lidl超市本周的每周手册包括精选的优质葡萄酒,西班牙最负盛名的品酒师的精选,还有一个名为Finca deLuzón的朱美拉(Jumilla)得分90分(从90分至94分非常好)仅3.99欧元,而其他知名度更高且具有相同分数的葡萄酒…more expensive!

    几年前,我记得有一个吕宋岛“cesta de Navidad”,不确定是不是同一酒,但这是我喝过的最好的酒…在吃猪肉的时候,我真的很喜欢。

  2. 什么 a fun time! I 爱 wine tasting, here in California. I should try it in 西班牙 too!
    詹妮弗(Jennifer)最近发布了..加拉巴哥群岛的爬行动物我的简历

  3. 我喜欢与本地人一起的整个概念–这样的体验真棒!

  4. 海莉的爸爸 说:

    我的小女孩也很骄傲,他也很喜欢酒。 :-) 伟大的邮政猫。

  5. 我因此需要这篇文章!一世’是个品酒的假人!我记得一旦我吞下一些酒说它很棒,然后下一个人喝了一些酒,吐了出来,发现它变质了。哎呀!
    莉莉最近发布了..巨鸟降落在你的手上,在爱尔兰吃老鼠我的简历

  6. 西班牙葡萄酒是我的最爱!听起来您度过了愉快的一天,向当地人学习葡萄酒。
    玛丽·加贝特最近发布了..前往绿色提示#111:旅行时的道德饮食指南我的简历

  7. 瑞娜·邓恩 说:

    Utiel-Requeña怎么样?一世’我从未尝试过,但喜欢尝试Rioja和Ribera以外的其他地区。正如佩德罗(Pedro)上文所述,您获得了更好的价值。和他 ’关于Lidl的吕宋岛,非常好!就像我大多数的朱米拉’ve tried.

    • 哦,我希望我记得!避风港’自从六月以来,我一直喝一杯酒(在该地区的婚礼上,在朱米拉里偷吃),但是我’我喜欢你我跳过Riojas,寻找其他东西!真的很喜欢Toro,对Valdepeñas也很疑惑。

      这个婴儿一世间,我’我只想喝八瓶酒就在家喝!节日快乐,爱。

引用

  1. […]当然都是来品尝的,然后像Plus Vino的Adolfo向我展示的那样在你的嘴里晃动’t cut […]

把你的想法说出来

*

Luv徽章

该网站使用Akismet减少垃圾邮件。 了解如何处理您的评论数据.